本屆展會上，沈陽頂峰制冷設備有限公司以冷鏈裝備整體提供商的角色亮相，其最新發布的烘焙展示柜、冷凍保險柜、各種規模的冷庫設備、貨架設備等專業裝備以及個性化的展臺成為本屆展會的一大亮點，為來自烘焙及食品加工行業的專業觀眾呈現一場高技術冷鏈裝備的盛宴。
北京高威洋海電氣技術有限公司帶來的幾臺高速分揀機器人位于展會的中心區域，其現場演示的高速、穩定、準確的抓取烘焙產品成為本家展會的一大看點。北京高威洋海電氣技術有限公司位于有"中國硅谷"之稱的中關村，高威科工業機器人在機械加工及自動上下料、機床自動化及上下料、食品分揀、食品生產及包裝、飲料灌裝及包裝碼垛等食品行業中擁有成熟的應用。
在本屆展會上，天津育新塑料包裝有限公司帶來的新穎烘焙包裝產品吸引了烘焙行業從業者的目光，其以新穎的設計、完善的服務已經在全國市場范圍內處于領先地位。
天津市冠譽自動化設備有限公司帶來的全自動不干膠貼標機、貼膜機、套標機、理瓶機、成品輸送線等生產配套設備為各種規模的食品生產企業帶來全方位的交鑰匙工程服務。
青島環速科技有限公司帶來的攪拌鍋、切絲機、氣泡清洗機、真空快速冷卻機等食品加工設備吸引了眾多海外專業觀眾的眼球，預計在本屆展會上將收獲多項海外訂單。
來自意大利的Master Martini公司的現場制作使之成為本屆展會人氣最高的展位，直到開幕式第一天的下午，其展位依然被專業觀眾圍得水泄不通，預計Master Martini公司將成為中國高端巧克力市場經營者新的選擇，從來自意大利參展商的笑容可以看出，其本次參展的效果大大超過了想象。
頂新國際集團駐馬店頂升食品有限公司帶來的臺灣品牌"正義油脂"不含人工反式脂肪酸，其酥油產品、人造黃奶油、香豬油等產品深受專業觀眾的青睞。
卡特行星減速機（沈陽）有限公司德國風格的展臺設計成為展會的一大亮點，其帶來的德國品質的行星齒輪變速器、特殊變速器為食品行業裝備提供了穩定、精準、高效的配件。
福爾波.西格林集團帶來的輕型輸送帶和傳動帶產品為食品及烘焙行業的高端客戶提供了更國際化的選擇。傳輸龍 Transilon 和易傳動Extremultus 為注冊商標的產品在同行業處于世界領先水平。
北京世紀鑫機械廠帶來的自動包餡機械的現場演示吸引了眾多觀眾的目光，其制造的食品包餡機、成型機能滿足各類用戶從食品自動包餡到成形的一切技術要求。BX-04-01食品包餡機供料系統采用了先進的斜齒輪減速機。動率大、噪音低、延長了機械的使用壽命。崇尚科技領先，智能型，彩色觸摸屏的操作程序，使機械更加人性化。
除了各種新穎的烘焙技術與產品之外，與展會同期開幕的烘焙大賽創意十足。
由中國烘焙食品工業協會、中國烘焙文化傳播研究院、深圳市松筠華焙文化傳播中心共同主辦的2013"劉科元杯"中國烘焙達人西點蛋糕創意大賽與本屆展會同期開幕。來自全國各地的烘焙達人聚集一堂，為專業觀眾奉獻了一場創意十足的西點盛宴。
來自全國各地的專業觀眾數量大大超過了預期是本屆展會的另一大特點。
來自上海的梅女士已經是第5次參加北京國際烘焙展，她認為本屆烘焙展亮點頗多，首先她多次收到北京烘焙展組委會的郵件與短信，展會在籌備階段的各種信息及時傳遞給她，對自己的烘焙店經營和發展提供了很多行業信息和建議，她認為這樣的專業展會前期服務在國內展會上并不多見；
其次，北京國際烘焙展是每年最早舉辦的一次全國性大型專業展會，展會上展出的各種產品和技術對全年的經營有著重要的指標性意義，例如今年流行的蛋糕樣式、顏色、形狀等等，均成為她參考的重要對象。
再次，北京國際烘焙展位于首都北京，作為全國的政治、文化中心，參加北京的國際性展覽會還有助于了解最新的行業政策和動態，她認為，宏觀的政策對行業具有重要的指導意義。
本屆展會上，無論從參展的產品和技術，還是從專業觀眾的反饋來看，烘焙行業日益呈現出自動化程度越來越高、原料與包裝越來越健康和安全、品牌影響力越來越大三個整體特征，這對于中國的烘焙及食品加工產業來講都是具有標志性的重要意義。
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