造成這一切的根源是我國目前食品安全管理手段依然薄弱，而運用信息化手段實現(xiàn)對食品從源頭到終端的質(zhì)量安全監(jiān)管正在逐步發(fā)揮著巨大作用。

“用物聯(lián)網(wǎng)電子監(jiān)管技術(shù)，賦予每一件藥品、食品一個獨一無二的20位電子身份證號碼，實現(xiàn)一件一碼，全程追溯和召回。信息對稱了，假冒偽劣產(chǎn)品還能存活下去嗎?”一位全國政協(xié)委員在接受《財經(jīng)國家周刊》記者采訪時說。

這套系統(tǒng)真的有效么?帶著種種疑問，筆者來到中國供應鏈產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的領(lǐng)軍企業(yè)——北京愛創(chuàng)科技股份有限公司，據(jù)公司董事長謝朝暉介紹，質(zhì)量追溯系統(tǒng)的應用原理是生產(chǎn)企業(yè)采用自動識別技術(shù)和軟件技術(shù)，在生產(chǎn)過程中，以一維條碼、二維條碼或電子標簽等為載體，為每一個獨立產(chǎn)品建立一個“身份證”，并將全部產(chǎn)品的身份信息采集到數(shù)據(jù)管理平臺，就可以精準地實現(xiàn)產(chǎn)品的追蹤、追溯、召回。

愛創(chuàng)科技一直專注于中國供應鏈產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)開發(fā)和應用實踐，該公司己完成了藥品電子監(jiān)管首家試點單位的藥品生產(chǎn)線電子監(jiān)管改造工作，是行業(yè)的先發(fā)者，并在藥品電子監(jiān)管市場占有50%以上市場份額。

當前中國，各地區(qū)、各行業(yè)發(fā)展不均衡，保證整個鏈條不脫節(jié)，還需要各部門、各行業(yè)的緊密配合。但不可否認的是，市場對建立這一系統(tǒng)的要求已越來越強烈。

同時食品藥品監(jiān)管部門也表示，以前當出現(xiàn)問題后，需要采取人海戰(zhàn)術(shù)，花很長時間才基本上控制問題產(chǎn)品，現(xiàn)在借助電子監(jiān)管網(wǎng)絡，可以在10分鐘內(nèi)查清數(shù)量和流向，為快速控制問題產(chǎn)品提供保障。

地方政府已經(jīng)開始行動。在2012年食品安全工作會議上，北京市政府副秘書長、北京市食品安全委員會辦公室主任張志寬指出，北京年內(nèi)將完善科技支撐體系，強化食品安全技術(shù)保障。工商部門將建立統(tǒng)一的食品安全追溯平臺，奶粉追溯平臺是本次建設的重點。占中國農(nóng)產(chǎn)品出口四分之一、出口量連續(xù)八年位居全國第一的山東省，也正積極構(gòu)建食品安全追溯體系。

若想從“源頭”到“結(jié)尾”根治各類食品問題，就必須做到全程全面監(jiān)管，確保各監(jiān)管環(huán)節(jié)無縫銜接，從而把握每一道質(zhì)量關(guān)，阻截違法犯罪份子偽造、仿造的一切通路，對其產(chǎn)品身份設定唯一性，讓其無空可鉆。