能源是保障酒店各種機電設備運行的基礎動力。隨著我國現代酒店的快速發展，雖然酒店的能源管理水平已得到了很大的提高，酒店的能源消耗量呈逐年下降的趨勢，但與發達國家比較，我國酒店業在能源利用效率方面還存在較大差距。針對酒店機電設備的特點，就目前常用的、實踐證明比較成熟的節能技術做一簡介。對于具體的節能項目進行基礎理論分析，求得基礎理論的技術支持。以實物工程案例進行分析，對節能方法及其實際應用中的注意要點進行總結。旨在供大家在開展節能工作時參考。
一、酒店用能基本狀況
目前我國酒店業能源消耗費用平均約占酒店收入的13%左右。
酒店用能一般比例平均約為：
空調51%
照明21%
機電17%
其他10%
從酒店用能一般比例來看，空調用能占酒店用能的一半以上，節能潛力最大。下面先從冷凍基礎理論入手。分析空調節能的途徑，論證相應的節能方法及實踐。
二、酒店空調節能技術及方法
(一)冷凍基礎理論簡述
1、實際冷凍循環分析：
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