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饅頭機別名方饅頭機，是采用電力加熱系統使人從蒸饅頭的繁重勞動中脫離出來的制作饅頭的機器。設備整機設計合理，結構緊湊，外形整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小，效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛生，符合國家食品機械、食品衛生的規定及要求。主要用于生產各種饅頭，具有清潔衛生工作效率高的特點。饅頭機揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且比手工揉制的饅頭更富嚼勁，香而可口，在廠礦企業、食堂、旅館、飯店、部隊、招待所及學校食堂以及個體經營戶等領域使用廣泛。

歐科變頻器在饅頭機上的應用

該設備主要針對中小型的饅頭生產單位，具有自動化程度高，產量高，節省人力等特點。饅頭機設備上主要用一臺單相1.5kw的電機來驅動設備的傳送帶，由歐科變頻器控制其快慢。要求歐科變頻器啟動、停止平滑，運行穩定。在電機的主軸處，安裝有一個旋轉編碼器，編碼器與一臺步進電機相連，而步進電機控制設備的切刀。根據編碼器反饋的轉速信號，步進電機控制切刀的快慢；當面團的量達不到生產需求，可以通過調節歐科變頻器的頻率使設備慢速運行，操作人員可以去做一些其他的工作。