近幾年，我國食品和包裝機械制造業呈現出良好的發展態勢，產品銷售收入指標直線上升，每年以平均18%的增長率遞增。2011年，我國食品和包裝機械制造業生產與銷售運行平穩，工業總產值為2200億元左右，同比增長20.5%。我國食品和包裝機械制造業進出口貿易由緩慢發展變為較快增長，增幅比較明顯，進出口總額年均增長率為14.8%。其中，進口年均增長率為13.1%，出口年均增長率為27.7%。

　　中國機械工業聯合會預計，從2011年到2015年，中國食品與包裝機械業總產值有望突破6000億元（人民幣），每年平均增速約維持在16％的水平。

　　百種新裝置與新設備問世

　　圍繞食品冷殺菌、高效分離、干燥、包裝等方面，科研人員研發出近百種新裝置與新設備，部分技術和裝備研發達到國際先進水平，為我國食品工業后續強勁發展提供了有力支撐。新開發的裝備及技術主要有食品冷殺菌技術及裝備，包括連續式高密度二氧化碳、高壓脈沖電場和強磁場3種冷殺菌設備；抗污染膜與膜通量高效恢復技術與裝備；高效分離提取技術及裝備，包括超聲波提取技術和裝備、分子蒸餾精制技術和裝備以及高壓脈沖電場提取設備等；高效節能干燥裝備，包括集熱器—溫室型太陽能干燥設備、混聯式太陽能干燥成套裝置和太陽能集熱廂式干燥房、遠紅外微波真空組合干燥設備、真空冷凍干燥設備等；模擬移動床連續色譜分離技術與裝備；肉品屠宰加工關鍵設備；薯類全粉和淀粉加工成套技術與裝備；雙低油菜子低溫冷榨工藝與大型系統裝備；遠洋船載超低溫急凍裝備；食品包裝新材料和新設備，如活性薄膜保鮮包裝材料、陶瓷薄膜包裝材料生產機組、流延膜和蔬菜紙連續成形技術和裝備以及全降解包裝制品加工成套技術和裝置；水果內部品質在線快速檢測系統等。

　　企業研究開發力度加大

　　在這個時期，企業也加大了研究開發力度。例如，杭州中亞機械有限公司研制了具有自主知識產權的30000杯/h的酸奶制杯—灌裝生產線，具有國際先進水平；廣州達意隆包裝機械有限公司自主開發了33000瓶/h的吹瓶機，屬國內獨家生產；江蘇新美星包裝機械有限公司開發了24000瓶/h無菌冷灌裝生產線，已整線出口到日本、澳大利亞及歐洲，用戶為世界知名公司，表明我國無菌冷灌裝線已進入國際高端市場；溫州華聯包裝機械有限公司與西班牙合作，開發了重型捆扎機，填補了我國噸重捆扎的空白；江陰納爾捷與天津大學合作開發出具有自主知識產權的袋裝箱機械手，已在生產線上投入使用；潮州智興包裝機械有限公司研制的沒有真空室的真空包裝機，與目前世界領先的德國帶真空室的真空包裝生產線相比，在同樣包裝質量的情況下，速度更高，能耗只有德國機的12%。

　　當前中國包裝行業在國際同行中的地位明顯提高，影響力也越來越大。據國家有關方面提供的數據顯示，2008年，我國（除、港、臺地區）包裝工業總產值已達8600億元人民幣，相當于1260多億美元，已經成為世界第二包裝大國。

　　包裝機械產品不僅可提高生產率，減輕勞動強度，而且適應大規模生產的需要，并滿足清潔衛生的要求，使得包裝機械在食品加工領域有著不可或缺的地位。上個世紀70年代末，我國的包裝機械行業開始起步，年產值只有七八千萬元，產品品種僅有100多種。而如今，據預測，到2015年，我國的紙包裝制品可達3600噸，在2000年，產品種類就多達3700種，年產值達300億元。

　　如今我國的包裝機械行業已不能同日而語，中國已經成為世界最大的商品生產和出口大國，與此同時，全球的目光也聚焦在發展最快、規模最大、最具潛力的中國包裝市場。機遇越大，競爭越烈，雖說我國的包裝機械行業產品水平上了新臺階，開始出現規模化、成套化、自動化的趨勢，傳動復雜、技術含量高的設備也開始出現。可以說我國的機械生產已滿足了國內的基本需求，并開始向東南亞及第三世界國家出口。