我國屠宰設備現(xiàn)狀

    國外家禽加工發(fā)展的主要方向：提高自動化程度,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,實現(xiàn)系統(tǒng)管理現(xiàn)代化、最大限度地提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量、最大限度地保持禽肉的自然風味,提高禽肉的品質(zhì).。

    目前我國屠宰機械設備制造廠數(shù)量眾多且遍布全國，而且生產(chǎn)的加工設備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但我國屠宰設備總體來看行業(yè)集中度還是非常低，缺乏現(xiàn)代化發(fā)展模式。

    提高知識產(chǎn)權(quán)保護意識

    屠宰設備企業(yè)提高知識產(chǎn)權(quán)保護意識，積極申請專利，增強企業(yè)發(fā)展后勁。我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護。一些企業(yè)在投入較多的財力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制屠宰機械新產(chǎn)品后，很快就被仿制，導致使企業(yè)不愿花錢去進行技術(shù)創(chuàng)新。

    增加研發(fā)資金：加大科技投入

    屠宰設備企業(yè)要加大科技投入，增加研發(fā)資金投入。根據(jù)食品工業(yè)十二五規(guī)劃，支持一批重大關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)項目和關(guān)鍵設備的研制工作，促進具有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品研究開發(fā)和轉(zhuǎn)化的政策，爭取國家在政策、資金等方面的支持，加速技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。

    積極引進與吸收國外先進技術(shù)：加快升級與創(chuàng)新

    屠宰設備企業(yè)需積極引進國外先進技術(shù)，并不斷消化吸收。近年來我國引進大量進口屠宰生產(chǎn)線，我們要對引進的設備進行消化吸收，分析其工作原理，并結(jié)合我國機械行業(yè)發(fā)展水平、生豬養(yǎng)殖特點進行創(chuàng)新，研制出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的設備。屠宰設備企業(yè)深刻認識我國肉類加工機械的整體技術(shù)水平，注重設備的質(zhì)量，發(fā)力高端市場，加快肉類機械的升級換代和創(chuàng)新。

    我國整體機械加工配件技術(shù)水平提高必不可少

    我國的整體機械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平的提高也將促進我國屠宰設備的發(fā)展，縮小與歐美同類設備的差距，如：配件精度需加強；不銹鋼熱處理加工技術(shù)要提高；電動機體積需趨于小巧化；控制件成本減少。

    在滿足老廠設備更新?lián)Q代的同時，發(fā)展高新技術(shù)的自動化禽肉加工生產(chǎn)線。只能不斷的技術(shù)攻關(guān)，國產(chǎn)屠宰設備才能占領(lǐng)市場。