“引領『食』商·活力北京”--CF&CBBE&CBBE-2014第十二屆中國國際食品包裝加工暨烘焙展（簡稱：CF&CBBE-2014）將于2014年4月8-10日在北京中國國際展覽中心隆重舉行，并將與食品行業的高端專業展會CIFIE--烘焙、食品展同期舉行，預計將有來自行業最具實力的1000家生產廠商與超過7萬多名專業觀眾齊聚北京，共襄食品行業盛舉。
亮點頻出, 現代餐飲食品（中央廚房）工業展區搭建一個權威平臺
隨著食品產業的發展和產品細分，現代餐飲食品將來會升級成為服務于餐飲企業的專業化工 廠，實現從傳統餐飲業向現代食品工業的跨越�，F代餐飲食品構建大眾化餐飲服務體系，是發展健康餐飲，提高人民生活品質的重要保證。通過規模化經營實現標準化、集約化管理，是中國餐飲良性持續發展的必由之路。目前，商務部和地方政府紛紛出臺鼓勵和支持現代餐飲食品（中央廚房）工業發展的政策和措施，現代餐飲食品（中央廚房）工業已從快餐進入正餐行業，市場潛力十分巨大。
現代餐飲食品（中央廚房）工業已經得到了一個較快的發展，需要一個權威的行業展覽會平臺?促進該行業發展和國內外行業的交流與合作，使之適應現代餐飲食品（中央廚房）產業的發展。因為現代餐飲食品（中央廚房）工業和食品加工、烘焙、餐飲、食品物流等相關行業聯系緊密，共同舉辦可以達到資源共享，共同促進的作用。組織單位聯合國家食品行業生產力促進中心、中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟、北京京貿國際展覽有限公司等行業最權威機構共同辦好專題展，同期將舉辦“2014中央廚房行業發展高峰論壇”,為該行業搭建一個權威的交流與合作平臺，共同促進餐飲行業工業化更快的發展。
食品安全檢測與追溯大會唱響當前食品發展主旋律
近年來，三聚氰胺、塑化劑等公共食品安全事件頻發，公眾對食品安全的信任度迅速降低，政府部門及社會輿論迅速聚焦食品安全領域。2012年6月出臺的《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》明確提出要建設食品安全檢測與風險評估平臺，其中國家食品安全信息平臺監管系統直接覆蓋全部縣級區域，同時要求提高食品安全檢驗檢測能力和檢驗儀器設備自主化水平。
我國食品科學檢測儀器產業起步晚，但是目前發展較快，可以借鑒的空間比較大。隨著各級政府部門對食品安全領域日益重視，我國基本建立起食品安全檢測儀器設備創新理論、技術開發、產業化研究和應用示范的完整鏈條，尤其是因食品安全檢測儀器的市場需求旺盛，極大的促進食品安全檢測儀器設備產業的發展，但與一些國外品牌的食品安全檢測儀器產品相比，在產品的穩定性、準確性、數據模型等方面還存在一定的差距。
在食品安全信息追溯方面，近年來，隨著食品供應環節的日益復雜，監管難度增加，各個層級的食品安全信息追溯系統亟待建立。雖然我國在建立食品安全可追溯系統方面做了大量探索工作，國內的一些廠商推出了自己的食品安全可追溯系統產品，但由于起步較晚，新技術應用可借鑒的歷史數據和經驗不多，加之食品供應鏈缺乏統一的信息平臺，兼容性和信息共享程度不高，建立科學規范的食品全產業鏈安全可追溯系統仍具有一定的困難。目前，絕大部分系統的應用都集中在產品的物流環節，上游中種植、養殖的信息檢測、監測及統一追溯只有在少量的領域可以成熟應用。
在這樣的行業背景下，食品安全檢測與追溯成為當前我國食品安全領域各項工作的重點。與CF&CBBE-2014中國國際食品包裝加工暨烘焙展同期開幕的北京國際食品安全檢測與追溯大會由中國食品工業協會食品物流專業委員會主辦，并聯合多家國內外學術組織及技術廠商，以迅速增長的亞太食品市場為依托，聚焦世界最先進的食品安全檢測與食品安全追溯技術，來自世界及中國的數百名食品安全領域的專家與廠商齊聚一堂，共同探討適合中國市場的本土食品安全解決方案，推動中國食品安全檢測與追溯水平的系統升級，幫助數量龐大的亞太地區食品生產與銷售企業建立適合的食品安全解決方案，從而系統的提升中國整體食品安全的等級。
CF&CBBE-2014展會規模將繼續擴大一倍以上
由于中國食品包裝加工行業高速發展的大環境、主承辦單位及支持單位的大力協助、展會運營團隊的對籌備工作的不懈努力，剛剛結束的CF&CBBE2013展會在專業觀眾方面取得重大突破，展期專業觀眾數量達到6萬人次，通過展會郵件、期刊、電話、短信、廣告等信息平臺主動前往參觀的觀眾比例大幅提高。其中以北京為中心的北方及中西部地區觀眾達3.9萬人次，觀眾數量和質量都有大幅度提升。
在展會的展出面積方面，CF&CBBE2013由于受展館面積所限，有30多家企業沒有預定到展位，致使專業觀眾在參觀時出現了人山人海、水泄不通的場面。CF&CBBE2013展會的成功舉辦，充分顯示了CF&CBBE展會在整個食品行業的影響力，新老客戶紛紛擴大了今年的展出面積，將CF&CBBE2014展位預定面積提高一倍甚至更多。為了充分滿足參展企業的展位需求，展會主辦方將CF&CBBE2014的展館面積增加了一倍，以滿足當前參展商火熱的預定形勢。 隨著組織單位與國外參展和參觀團組織單位的合作深入，明年國外展團和參觀團規模預計將擴大一倍。
CF&CBBE2014展會的各項籌備工作已全面展開
從CF&CBBE2014組委會獲悉，從2013年4月開始，籌備組就開始陸續在國內外30多個相關展會現場進行推廣，與相關的參展商和專業觀眾一起交流CF&CBBE2014食品加工包裝行業的發展趨勢，制作精良的展會雜志從6月開始將不間斷的每月推出一期，全面的發布展會和相關行業信息，并為展商提供極高附加值的免費宣傳平臺。除此之外，從 CF&CBBE2013開始，組委會密集的發布展會的專業新聞稿件，及時與展商進行信息的溝通，并結合相關政策和行業現狀，分析預測食品包裝加工行業的發展趨勢，在CF&CBBE2014階段，組委會將繼續加強展會新聞稿件的數量和質量，提高CF&CBBE在本行業媒體及其他行業媒體上的聲音，整體提高展會的聲譽。各種信息商機廣告宣傳也將近期在百度、谷歌等平臺正式上線；CF&CBBE2014組委會還將聯合10多家行業協會、知名媒體、知名企業等采取自辦、合辦、獨辦等多種方式舉辦食品安全大會、中央廚房高峰論壇、烘焙西點大賽、烘焙大講堂、烘焙之旅、西餐文化活動等10多場高質量的展會活動，不斷提高展會辦展層次。各方面籌備工作的全面展開將使CF&CBBE展成為行業參展商的不二選擇。
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