中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)一行20多人走進(jìn)該廠，只見(jiàn)運(yùn)糧、浸泡、蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾全過(guò)程，行云流水般運(yùn)行在自動(dòng)化生產(chǎn)線上。
   楓林酒廠廠長(zhǎng)沈永祥向客人列舉了一組數(shù)據(jù)：采用新工藝，產(chǎn)品優(yōu)級(jí)率70%，比傳統(tǒng)工藝至少提高50%；糧食出酒率55%，比傳統(tǒng)工藝提高4個(gè)百分點(diǎn)；噸酒水耗降低52.48%，煤耗降低41.17%，污水排放量減少44.44%，蒸汽用量減少50%，人工減少50%。
   自古女人不釀酒。但在楓林酒廠，70多名女工成為生產(chǎn)線上一道風(fēng)景。“每天的工作，主要是測(cè)試、記錄，沒(méi)有力氣活。”正在蒸餾車間當(dāng)班的女工柯梅敏說(shuō)。
   中國(guó)釀酒歷史悠久，酒業(yè)巨頭聲名赫赫，勁牌不過(guò)是業(yè)界“小兄弟”。但他們敢走前人沒(méi)走過(guò)的路，用工業(yè)化、信息化的最新成果改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，并堅(jiān)持高點(diǎn)起跳，一步到位。經(jīng)6年試驗(yàn)，終獲成功。
   “這是里程碑式的突破，實(shí)現(xiàn)了中國(guó)釀酒行業(yè)幾代人的夢(mèng)想！”中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙建華如是評(píng)價(jià)。